Empanadas Peruanas Sin Gluten: El Auténtico Sabor del Perú
Las empanadas peruanas son un clásico irresistible, con un sabor inconfundible que refleja la rica herencia culinaria del Perú. En Val&Pri, hemos adaptado esta delicia para que sea completamente libre de gluten, sin sacrificar su tradicional sabor y textura. Nuestra masa especial sin gluten es fácil de manejar y perfecta para contener una variedad de rellenos típicos.
Puedes rellenarlas con la tradicional mezcla de carne, pollo o experimentar con otras delicias como aji de gallina, caucau o por que no con pollo, champiñones, espinacas o queso. Sea cual sea el relleno que elijas, nuestras empanadas sin gluten capturan el auténtico sabor peruano, manteniendo la esencia de este plato tan querido.
Te damos dos opciones:
- Puedes hacerlas tú misma en casa desde cero con nuestra harina especial para Pasta y Fideos Sin Gluten.
- Comprar las Masas para Empanadas Sin Gluten ya hechas para que simplemente les pongas tu relleno favorito. ¡Tú eliges!
Masa para Empanadas Peruanas Sin Gluten
Ingredientes
Para la masa
- 250 g Val&Pri Harina Pasta y Fideos Sin Gluten
- 100 g agua hirviendo
- 100 g mantequilla en trozos
- 1 huevo
- 20 g azúcar opcional
- 6 g sal
- 1/4 cdta bicarbonato de sodio
Para trabajar la masa
- Harina de Arroz Sin Gluten
- 1 yema de huevo para pincelar
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina con el agua recién hervida hasta obtener una consistencia arenosa.
- Añade los demás ingredientes para la masa y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa en la refrigeradora por 15-30 minutos.
- Extiende la masa entre dos trozos de plastico o sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
- Corta círculos de 12 cm y presiona los bordes aumentando el tamaño de la masa.
- Rellena con tu relleno favorito, ciérra la masa presionando suavemente los bordes. Para un cierre tradicional dobla y presiona los bordes con los dedos o con un tenedor para sellarlas bien.
- Mezcla la yema de huevo con 1 cda de agua y pincela las empanadas con esta mezcla.
- Precalienta el horno a 220°C (calor superior/inferior) y hornea las empanadas por 15-20 minutos hasta que estén doradas.
- Espero te gusten!
